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米国人の「食べ過ぎ」が判明 大学の研究報告書
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 管理人 WEB  - 03/1/22(水) 22:39 -

引用なし
   (CNN) 米国人の食事摂取カロリーが1977年から96年にかけて、すべての年代で増加する一方、運動量が減少しているため心臓疾患や糖尿病などにかかるリスクが増えていることが分かった。 ノースカロライナ大学環境衛生学部のバリー・ポプキン教授らの研究グループが調査したもので、米医学会誌の最新号に発表した。政府が過去20年間に実施した国民の食事動向調査を参考に、スナック、デザート、ソフトドリンクなどでの摂取量を比較対照した。また、外食、自宅内での食事にも分けて、調べた。

この結果、96年の食事1回当たりのカロリー量は77年に比べ、ハンバーガーで97キロカロリー、ポテトチップやポップコーンのようなスナックで93キロカロリー、ソフトドリンクで49キロカロリー、タコスのようなメキシコ料理で133キロカロリー増加していた。外食、自宅での食事に関係なく、ピザを除き、すべての食事の分量が増加している現状も判明した。年齢に関係なく、ファストフードなどレストランでの食事の機会が増大していることも分かった。自宅で食事する際の量が77年と比べて非常に増えており、ポプキン教授は「米国人が食べ過ぎなのは明白」と話している。 栄養学の専門家、リサ・ドレイヤー氏は、「外食が増え、その分量に慣れてしまい、自宅で食事するときもその量を食べてしまう」と背景要員を指摘している。1日10カロリーの余分な摂取は、年間約454グラムの体重増につながるとも述べた。

米疾病対策センター(CDC)によると、米国人の体形は食事量の増加と共に大きくなっており、およそ60%の米国人は太り過ぎで、その割合は増えているという。2003.01.22

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